取扱商品
長ねぎ
Welsh Onion
商品紹介
- 生鮮
- 冷凍
長ねぎバラ
- サイズ
- L～2L
- ユニット
- 5kg・10kg/ケース
業務用、カット工場での加工に向いています。
3本束
- サイズ
- L～2L
- ユニット
- 5kg/ケース
3本ずつ束にし、問屋・青果卸に向きます。
1㎏束
- サイズ
- L～2L
- ユニット
- 5kg/ケース
1㎏ずつ束にし、問屋・青果卸に向きます。
白身カット
- サイズ
- L～2L
- ユニット
- 5kg/ケース
葉を切り落とし、白身のみで加工に向いています。
小口切り(スライス)
- サイズ
- 3㎜・5㎜ など
- ユニット
- 10kg/ケース
みじん切り
- サイズ
- 5㎜カット など
- ユニット
- 10kg/ケース
産地紹介
- 中国
- 国内
- 特徴
- 業務用を中心に需要が高く、年々輸入量が増加しております。
- 特徴
- 千葉、茨城では周年出荷しており、加工向けの生産者が年々増加していますので、相場に左右されない契約の提案が可能です。
特徴
古くから薬用野菜として利用されてきました。
寒さに強いため、日本では主に東日本で長葱（白葱）、西日本で青ネギが栽培されています。
歴史
原産地は中国西部、シベリア南部などの寒い地域です。
中国では紀元前から栽培され、日本へは奈良以前に朝鮮から伝来し、平安時代から栽培されていたとされます。
伝来した当時から、長葱(根深ネギ）と青葱(葉ネギ)に分化されており、根深ネギは寒冷な東日本や耕土の深い関東に、葉ネギは温暖な西日本に土着したと考えられています。
栄養素
白い部分にはビタミンCが多く含まれます。緑の部分は緑黄色野菜に分類され、カロテン、カルシウム、ビタミンKなどが豊富です。香りの成分アリシンは、ビタミンB１の吸収を助け、血行促進、疲労回復、殺菌などの効果と働きがあります。
調理例
ラーメンの白髪ねぎトッピング、輪切りにしてうどんの薬味、斜め切りにして鍋の具、薬味など
